小豬雜貨舖

兩天一夜小旅遊，最後一個據點去田園農莊烤肉焢窯，要是在平常應該是很有樂趣的事情，但當日超過30度的高溫，真是讓人越烤越意興闌珊，透中午沒有風更是悶出一身汗，幸好晚點還有涼風吹來，不然真怕會中暑。


所有食材及器具農莊都會備齊，只要人到就可以開始動作，第一步先來焢窯，但這個也是偷呷步，真叫我們從頭開始砌磚，等東西好了可以吃大概太陽都下山了吧。現在只須在灶口將磚塊疊高，把食物放進去燒柴悶烤後就等開窯啦。

 


疊疊樂完畢後，農莊員工後接力後續工作，這個爐火燒得很旺，下半年度肯定會發發發。


封窯後的模樣，以前外婆家也是用灶煮飯，懶得焢窯的我們，都是直接趁外婆煮飯順便烤地瓜，一舉兩得照樣吃得很樂。


期間轉換陣地來烤肉，圖片中黃色盒子是焢窯的食材，紅盒子是烤肉的食材。這個有趣的是過程，食物就普普了。




型男大主廚，瞧我們這組多專業，知道雞翅很難烤熟，還用竹籤把翅膀撐開，專業程度媲美烤肉店。


可愛的香腸姐妹花，不過天氣太熱我只吃了兩片吐司夾肉，和很多杯農莊提供的仙草蜜。


烤完肉還有點時間，來教學怎麼做紅龜粿，粿皮和內餡都準備好了，只要聽老師講解做法即可。


將粿皮揉成片狀，放入綠豆餡，用虎口收邊。


再把粿皮搓成長條放入抹了油的模型中，用掌心慢慢壓平。




脫模後就是可愛的月桃紅龜粿了。


將手作紅龜粿送入蒸籠之際，準備開窯來驗收成果。


土窯雞。


烤蕃薯。


烤玉米。




接著來認領自己做的紅龜粿，吃了一口，嗯~~還是外面做的好吃。


※北埔麥客田園
新竹縣北埔鄉南埔村2鄰13號之3
03-580-5678