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端午節將近，處處都飄起粽子香，免不了要來幾顆才有過節的氣氛。這個肉粽是一路同事媽媽的愛心，有回聊天談到近年都沒吃到喜愛的粽子，阿沙力的伯母馬上答應要包給我吃。
第二次拿到粽子，美味依舊，裡頭仍是滿滿的餡料，除了常見的花生、香菇、蝦米、肉塊、蛋黃，還加碼粟子與小干貝，讓整體更加香氣逼人。蒸過後，再搭配水煮花椰菜，不用擔心多吃營養過剩。
為了搭配粽子，湯品選擇較清爽的竹筍湯，家中冷凍庫裡還有老杯愛心貢丸，也加入讓湯料更豐富。
熬湯的基底以邊仔骨下去焢，整個湯底比較不油膩。川燙清洗過後，放入鍋中加冷水，與切滾邊的竹筍一起加熱吧。
江湖傳言，煮竹筍湯時，加入一點米一起熬煮，而且過程不掀蓋，就可以讓竹筍不會有苦味。但為了加貢丸，及查看水滾了沒有，中途我還是有掀蓋啦。
煮滾後再以小火多滾個10至15分鐘，然後熄火靜置相等時間，加點鹽調味，一鍋美味竹筍湯就出爐囉。第一次試做的效果還不錯，步驟工序也不複雜，真適合我這樣的廚房生手啊！
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