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士東市場內的阿吉師,即便未曾造訪,對於他用料高檔、價位卻平易近人早有耳聞。不過總是嫌遠,沒人相揪懶得去吃,既然貴客開口指定,那當然是遂其心願,走上一遭來個初體驗吧。

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立食店舖位置不多,也無法像一般日式料理亭坐著慢慢享用。師傅上菜節奏很快,若你習慣細嚼慢嚥,做好心理準備之後再來嘗試吧。

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將芥末擺放好後,等會所有食物都會放在木檯上讓客人取用。

阿吉師並無特定菜單,可以將自己的預算和不吃品項告知師傅,交給他們自由搭配。今日全權讓『美食扛霸子,壽司界第一把交椅』的紅小茶決定,於是很豪氣地跟師傅說:照你的意思出菜吧!接下來有各式生猛海鮮上桌,新鮮美味自不在話下,我就不一一介紹,只挑些特別、初體會的滋味跟大家分享囉。


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牡丹蝦。

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毛蟹。

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炙燒旗魚。

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炙燒秋刀魚,第一次吃秋刀魚握壽司,沒有帶著內臟一起烤的特有苦味,仍保持秋刀魚油脂肥美的特徵,表面稍稍烘烤過,對於初次嚐試的人,應該是接受度很高的一貫。

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青魽。

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紅雞公,記得聽到的是長尾魚,據『小茶生物百科』指出這是紅雞公又名濱鯛,肉質鮮美富有彈性,灑上些紫蘇讓它的香氣帶出魚的甜度。一般而言我不太愛紫蘇,總覺得它太搶戲,但今日在阿吉師數度與它交鋒,卻覺得有了這一味,讓所有的味道更上層樓更加美好。

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紅魽。

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北寄貝。

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海膽手捲,師傅有交待這捲不用沾醬油直接吃就行,因為鮭魚卵的鹹度就是最佳提鮮來源。裡頭可不像一般手捲,上頭有料下頭都是醋飯,而是口口皆有海膽,醋飯只是點綴裝飾。如此甘甜美味,真讓人打心底歡笑起來,不過這捲單價200元,請酌量服用。

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鮑魚煮。

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蔥花鮪魚捲,常吃鮪魚的做法不外乎生魚片、握壽司,頭回吃細刮下來的魚肉混合著青蔥,照慣例這捲
從頭到尾餡料滿滿,可以品嚐到鮪魚濃厚的滋味。

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醋溜生蠔,上頭裝飾著茗荷和紫蘇花。

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撥開裡頭見真章,除了生蠔,還有海菜、魚肉、白子一同醃漬,平常不碰醋料理,但這樣的和風手法倒是很能接受,每個嚐起來都很骨溜,不用嚼很輕易地就能通過喉嚨下肚。另外剩下的醋汁也別浪費,可以加入味噌湯裡,試試看另一種喝法。

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紅雞公下巴煮,上頭是醃漬的薑。

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免費提供味噌湯,愛喝多少有多少,而且店家很注意鍋內狀況,湯少料缺,隨時都會補上。

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今日由阿吉師本人服務,感謝你的招待喔。另外坐了角邊位置,不時有人上前打聽食用感想和預算內容,我都不厭其煩地一一回答,沒辦法吃人嘴軟,有好東西當然不吝分享。

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在剛開店時就入座,前後也將近吃了快一小時,等結帳完後居然也排起長長隊伍,果然在週末提早搶位是正確的。

至於吃了多少,比一張小朋友再多添點,以這樣的食材等級個人覺得還蠻超值的啦。聽茶董說還有更超值的要介紹,期待下回去台中時能有緣前往朝聖。

※阿吉師。生魚片。握壽司
台北市士東路100號
士東市場一樓88攤
02-2834-6136  0936-132-578

10:30~17:00,假日至18:00(週一公休)

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小豬雜貨舖

小豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 小豆乾
  • 吃的好好喔~~~
    小茶生物百科...以後有什麼疑難雜症找他就對了!!!哈哈~~
  • 貴客想吃這麼好
    只好爆肝奉陪了(攤手)

    小茶生物百科天上飛的地上爬的水中游的都略懂
    歡迎來電查詢XDDD

    小豬 於 2010/09/13 14:20 回覆

  • 紅小茶
  • 我要發號碼牌了嗎XXD
  • 可能有必要
    記得多備一點
    不然我怕不夠發

    小豬 於 2010/09/13 14:21 回覆

  • icebearpapa
  • 士東市場離我家很近呢..
    有機會再去看看~~
  • 真好耶,我是知道很久了
    但好遠提不起勁來
    只能看別人的食記流口水

    小豬 於 2010/09/13 14:24 回覆

  • 小女王
  • 哇~好豐盛的一餐哦~
    我超喜歡海膽說~
    好想吃很多海膽~(像海膽蓋飯這種)XDDDDD
  • 吃起來很過癮
    如果有丼飯可以一次吃遍所有海鮮也不錯

    小豬 於 2010/09/14 21:07 回覆

  • Carol
  • 媽呀~~好銷魂喔!
  • 幸好不是太近
    不然天天這麼銷魂也不是辦法XDD

    小豬 於 2010/09/14 21:10 回覆

  • 慵懶的貓
  • 在老師家那邊耶~~
  • 這家很有名
    是立東市場內的扛霸子

    小豬 於 2010/09/14 21:11 回覆

  • xz056865
  • 哇~~
    看起來真的很誘人
    如果是小豬說的價錢的話
    我覺得還不算貴喔
  • 這樣的內容在台北城內還蠻划算的
    當然去餐廳坐著吃又不一樣
    能來這裡享用大餐卻花少少的錢真好^^

    小豬 於 2010/09/14 21:15 回覆

  • Morris
  • 真厲害
    可以一次吃那麼多
  • 一攤而已
    哪有34攤來的厲害

    小豬 於 2010/09/14 21:19 回覆

  • iamjulia
  • 想吃這家想好久了~
    超想吃海膽手卷的啦~~
  • 我也是想很久才吃到
    要好好珍惜啊~~
    畢竟不是7-11到處都有

    小豬 於 2010/09/14 21:29 回覆

  • FruitRanch
  • 看到生蠔那一張.忍不住吸了一下口水~
    好讚啊~~
  • 當天有2位不敢吃生蠔也勇敢嚐試
    幸好沒讓他們失望^^

    小豬 於 2010/09/14 21:29 回覆

  • 小欣
  • 好驚人的生猛海鮮呀:P
  • 真的料好實在
    難怪那麼多人即使站著也要來吃吃看

    小豬 於 2010/09/14 21:34 回覆

  • stellahsh
  • 又看到烏你了(不是鳥你的烏你…哈!),
    哦~ 愛~
    這家拉拉也去嚐過哦~^^
  • 這家真的不錯耶
    價格公道東西又好吃
    還有好讚的烏你

    小豬 於 2010/09/14 21:50 回覆

  • piggy
  • 這篇一定要記下來
    看的我口水直流呢!!
    台中中正路第二市場也有一家,
    我也一直很想去吃吃
    可是聽說預約要3-6個月,好可怕啊!!

    站一個小時會不會腳痠啊??
  • 有台中那家是楊媽媽也早有耳聞了
    聽說要預約很久才吃得到
    吃過的人都讚不絕口

    小豬 於 2010/09/14 21:56 回覆

  • Angel
  • 市場裡也有賣這個,好特別哩.
    不過,好多生鮮...愛者應該"愛俗了"
    第一張海膽有嚇到...但我願意嚐試.哇哈哈
  • 很推薦天使去嚐嚐看
    也許不敢試的口味也會有不同的發現

    那天是2位怕吃生蠔的朋友勇敢地吃下去了^^

    小豬 於 2010/09/17 14:53 回覆

  • bluewhale06
  • 海膽海膽~~~~
  • 這一捲實在太黯然銷魂了:P

    小豬 於 2010/09/17 14:54 回覆

  • vnyuting
  • 真好吃!阿吉師棒,你的功力更棒呢!
  • 不敢當啦
    很多朋友都介紹過
    希望你也喜歡^^

    小豬 於 2010/09/17 14:54 回覆

  • 麟翔識瑋
  • 圖片大張又清晰
    文字精采又傳神
    非常報的好布落格
    感謝分享
  • 路人
  • 感謝分享, 吃過阿吉師就不需要再去吃楊媽媽,你會失望
  • 兩家我都吃過
    並不會因為阿吉師而對楊媽媽失望

    小豬 於 2012/01/12 23:30 回覆

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