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感謝牧童老師邀約,帶我們奔向彰化拍攝純手工麵線製作。原本颱風掃過,北部陰雨不斷,越往南走天氣越見明朗,而有太陽露臉的日子,戶外進行曬麵工程的機率就更大了。

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到達第一家林家麵線才正開始製麵,小小斗室內擺滿工具,師傅在無風的環境揮汗苦做。

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竹篩上的麵團等著被延展拉長。

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咻咻咻,看我的佛山無影手,左勾右拐快速將麵團展開。

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另一頭的婆婆媽媽則準備將先前曬乾麵線,整形分批秤重包裝。

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等了一會,因為才剛開始製作,要等到將麵拿出來曬還需一段時間。這時有另群攝影同好來報馬仔,一巷之隔,同宗不同家的林家麵線已經開始在三合院前曬麵。過去探路,只見一絲絲純白麵線很壯觀地批掛在廣場前,老闆忙進忙出拿麵收麵,見了我們只是稍點個頭示意,就繼續埋頭自己的工作。

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巷內第二家比較少人守候,於是大夥決定在這裡等待拍攝。和老闆閒聊中才得知,原來造訪的第一家(外頭,很多節目採訪)是他的徒弟,目前已經傳給第二代,曾經被拍照得獎名氣漸大。

兩家都做麵線,也同姓林,雖是一巷之隔,但因為競業競爭,彼此都沒有來往,在鄉下那麼一丁點大的地方,不知道彼此照面會不會很尷尬?!

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外來客管好拍照,其他讓兩家自行去排解吧。


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目前當家的林先生,很大方讓我們拍照,只要得空也能配合擺pose。


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愛美的他很注重防曬,臉可要好好保護,至於身體就隨便啦。

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曬麵的過程不輕鬆,剛拿出來準備要曬的,必須靠巧勁將麵線拉開而不能斷。

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林先生自17歲接手入行,多少個年頭過去,現在已傳承到第三代,不過兒子曬麵多少還是得靠他再幫忙拉一下。

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每束麵線都要注意照了多久,三不五時要移位以免曬到乾裂。

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或者要綁起來調節曬的面積,裡頭學問可大了。

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林先生說來拍照不一定要交關麵線,大家歡喜就好。雖然原枓便宜,但投入心力與花費時間上,這樣從無到有,一捆麵線賣30元,實在揪感心,最後仍是買了幾把帶走。

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林先生的孫子騎著腳踏車穿梭曬麵場,我們有偷偷遞巧克力,請兩姐弟多騎幾趟。倒是阿媽很擔心壓到麵線就害了了。

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站在高處拍攝的大師,當日太陽很艷,即便在陰涼處也是流得滿身大汗,更何況那裡完全沒有遮蔽物。 

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外頭林家麵線的貓。

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附近的三合院有些仍有人居住,有些則已經頹壞人去樓空。私心希望手工曬麵傳統產業能代代流傳,別像這屋子,老了舊了,就被捨棄了。


※林家麵線(外)
彰化縣福興鄉福興村(路)129巷9號
04-778-3133

※林家麵線(內)
彰化縣福興鄉福興村(路)129巷9號
彰化縣福興鄉福興路27巷1號
04-777-6086 

拜訪之前請先去電,以確定當日有製麵曬麵

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小豬雜貨舖

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留言列表 (17)

發表留言
  • 小欣
  • 黑白的特別有FU呀
    也感受的出老闆的辛苦,小豬拍的好棒^^
  • 版面有限
    不然黑白也拍了不少張:P

    小豬 於 2010/09/14 22:12 回覆

  • 小豆乾
  • 小豬大師~~好多張都拍得好棒!!
    小朋友騎著腳踏車在麵線中穿梭,身手真是矯健!!

  • 在那裡待了很久而且又按了不少張
    所以可以慢慢挑到喜歡的啦:P

    小朋友不受控制
    得一再拜託才肯出場表演騎車耶XD

    小豬 於 2010/09/14 22:14 回覆

  • Carol
  • 古厝晒麵線好有fu喔
    那隻小貓咪長相真清秀!
  • 看他們揮汗工作
    知道麵線怎麼被做出來
    真的很感動啊^^

    小豬 於 2010/09/14 22:16 回覆

  • 艾粒卡
  • 好棒哦,我喜歡
  • 是喜歡曬麵
    還是吃麵線XDD

    小豬 於 2010/09/14 22:18 回覆

  • iamjulia
  • 在水缸旁的貓咪好像假的喔XD
  • 貓咪很可愛不過大點怕生
    只能遠遠拍太靠近就跑掉了

    小豬 於 2010/09/14 22:20 回覆

  • 慵懶的貓
  • 那光影真是迷人!
  • 迷人背面是熱到快虛脫XDD

    小豬 於 2010/09/14 22:21 回覆

  • 焦小糖
  • 原來麵線製作過程也是挺辛苦的說
  • 要在大太陽底下工作挺不容易
    而且室內做麵也不能開電風扇
    很辛苦的航業

    小豬 於 2010/09/14 22:22 回覆

  • 依是
  • 小豬拍的很棒耶…
    我只想衝去買麵線…(羞)
  • 沒關係...他們麵線很好吃~哈

    小豬 於 2010/09/14 22:23 回覆

  • momotea
  • 我也要去買麵線XD
  • 真期待茶姐上菜
    你的手藝太好了

    小豬 於 2010/09/17 14:48 回覆

  • 艾粒卡
  • 都喜歡
  • 那找個時間快衝去吧
    記得打個電話問問有沒有開喔

    小豬 於 2010/09/17 14:48 回覆

  • iamucp
  • 很喜歡第二張的室內製麵..
    光影的感覺..
    還有老闆認真的模樣..
    讚!
  • 不知道是不是特別設計的
    屋頂那道光束剛好射在拉麵的位子
    照起來很棒呢

    小豬 於 2010/09/17 14:50 回覆

  • Angel
  • 一整個好辛苦的曬麵過程
    不過每次拍這種照片.看起來都好有"效果".很有成就感^^
  • 整個過程真的很辛苦
    所以吃在口中感動在心中
    而且價格也不貴
    謝謝他們為了傳統產業繼續努力下去

    小豬 於 2010/09/17 14:51 回覆

  • 小欣
  • 我喜歡吃麵線,不知道卡卡是否也是XDD
  • 卡卡愛看曬麵也愛吃麵

    冰箱裡還好多捆
    可以慢慢地回味了

    小豬 於 2010/09/17 14:53 回覆

  • 小女王
  • 手工的果然不一樣~
    真的是靠汗水、體力和技術做出來的耶~
  • 純手工做的
    每個步驟都是經驗累積
    真是感恩他們還努力做好麵線

    小豬 於 2010/09/17 14:56 回覆

  • Jan
  • 真的絲絲皆辛苦~
  • 要經過天時地利人合才做得出好麵線
    真的絲絲皆辛苦啊~~敬佩~~

    小豬 於 2010/09/17 15:13 回覆

  • icebearpapa
  • 好多..............麵喔....
  • 可見對麵線的需求還蠻大的
    他們也有做蚵仔麵線的紅麵線喔

    小豬 於 2010/09/17 15:16 回覆

  • upssmile
  • 你拍的真不賴喔,很佩服還有人保存這種古早晒麵線文化,辛苦,卻滿滿對於他們的敬佩,希望這文化可以好好流傳下去,也謝謝你分享地址與電話,改天去就可以先去電了
  • 謝謝你的支持喔
    這麼認真的傳統產業除了他們本身的用心
    也是要靠大家的支持讓店家更有動力持續下去^^

    小豬 於 2010/09/17 15:17 回覆

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