小豬雜貨舖

若不是有人揪團，大概不會那麼有行動力下來衝這麼一餐，這天剛巧也是立冬，老祖宗有云此節氣正是進入冬天的開端，很適合補充能量儲藏脂肪，那我們還等什麼呢?!


此行8人，可以坐在一樓圓方大桌，若是10人以上就得另開包廂，低消自6500起跳。不過開動之前還是有個小地方讓我挺介意，那麼大的餐廳，一整個樓層居然只有一間女廁，若排起隊來得站在別人桌子前面，那有多不便多尷尬啊！






桌上三種小菜，因為要等大家到齊開桌，自是先動手墊墊肚子。除了那紅咚咚醃蘿蔔不對味外，其他都掃盤得很開心。


坊間另備有醬料區，讓客人自行調備蘸醬。若是吃口味較重的鍋，如麻辣鍋、酸白菜鍋、薑母鴨等，我都選擇直接吃原味。這碗由茶董特調，果然對吃講究的人，連醬料都擺飾得很美。


看了半天菜單，決定點個中鍋再另加幾道招牌菜。這鍋上桌後引來一陣驚嘆，白切豬肉一片片像花一樣散開在鍋爐上，搭配著裊裊吹煙，不用任何其他裝飾，就可以勾起無限食欲。


豬肉片肥瘦比例極佳，要再求其軟嫩，就要稍稍浸潤在湯汁內讓它吸收精華。


看似樸實的外看，裡頭可是塞了滿滿好料，除了酸白菜，還有凍豆腐和手作丸子。邊喝湯再吃料，整個身體都暖了起來，店家加湯也很勤快，能保持高湯的鮮美，又不會因為久煮後酸味盡釋，維持在一個很美妙的水平。


松柏長青，切成等粗的干絲、高麗菜，再加上提味的花生香菜，很簡單又清爽的涼拌菜。不過有某個不吃香菜的道友，興奮地裝了一碗又默默地遞給我解決，互相幫忙是應該的，有朋友真好。


泡菜牛肉，一樣是讓人口齒生津的好菜，雖然也酸但在調味上又更重。只見每人分挾一口後，開始舉手叫白飯送上來，因為接下來道道都是白飯好友，不吃實在對不起自己啊。


左宗棠雞，其實我分不太清楚京都排骨、糖醋排骨這類菜系，有點像又不太像。酥炸過後的肉塊再裹上醬汁，鹹甜的滋味讓人忍不住一口接一口。


炸銀絲捲，瞧見那金黃油亮的外皮，就可以知道一定是外酥內嫩的好口感。


當然，銀絲捲最佳良伴煉乳不可或缺，可以讓平凡的麵粉香再升級。


麻婆豆腐，吃這道時就想起阿基師，有陣子他蠻常示範這道菜色，看似簡單的豆腐料理，要好吃可是得花不少功序。舀著滿湯匙的豆腐，有肉末油香，有大豆甜味，那口先是花椒麻，後勁是辣椒辣，豆腐內外表裡一致，味道也都煨進去。


為了這道，又再努力加餐飯。


避風塘蝦，肥嫩嫩的大蝦保持著鮮美彈性，不過其他辛香料倒是視覺好看，吃下口沒什麼感覺。


雞油炒豆苗，負責補充大家的纖維質，不過這盤要清空時赫然發現小菜蟲一隻，大家似乎處變不驚，沒什麼太大反應，頻頻說有蟲表示無農藥，但也沒人再動筷了XD~~


最後的白木耳甜湯，酸白菜火鍋趴到此告一段落，感謝各位飯友立冬做伴，大家一起補冬過生活。


※坊間TONY'S BRASSERIE
新竹縣竹北市文平路100號
03-558-4858
11:30~14:00  17:30~21:00