P1520293.JPG
本來打算吃阿江鱔魚麵,無奈遇到店休,看見隔壁賣牛肉湯的小店客人絡繹不絕,而且以熟客居多數,很自然地挪動腳步就定位。

台南有許多賣牛肉湯的店家,各有各的堅持與祕訣,招牌只有「新鮮」二字的店頭,所憑恃的是當日產地直送現宰牛肉,客人點菜後才切片入鍋。小小攤位只有電風扇運轉,汗水早已濡濕整件衣衫,但湯鮮味美更勝酷暑,甘心窩在小桌子前一口接著一口獨享鮮嫩的牛肉料理。

P1520307.JPG
老闆娘秀著牛大腿骨,堅持湯頭只能有這個去焢熬。

P1520296.JPG

P1520299.JPG
上等牛肉湯與綜合牛肉湯(含心、肝、肉),酣醇甜美清澈帶著些微酒香的湯頭真好喝。

P1520293.JPG
芥蘭牛肉,肉片與菜葉一致性的熟成度,沒有誰比較老誰比較難咬的問題。

P1520300.JPG
蒜頭牛肉,大量乾煸的蒜頭與胡椒非常開胃驅趕了襖熱,難怪老闆很推薦呢。


※新鮮牛肉湯
台南市民族路3段91號
17:00~22:00,不定休

, ,

小豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 紅小茶
  • 這種時候看這篇..真的是太毒了)))))))))))))))))))))))
  • 難道你又沒吃中飯了嗎??

    小豬 於 2012/06/29 16:20 回覆

  • Echo
  • 好想喝一碗川燙牛肉湯
    感冒的時候

  • 跟雞湯一樣很滋補養身

    小豬 於 2012/06/29 16:20 回覆

  • Seagod
  • 台南真的太邪惡了
    隨隨便便拿出個小吃都讓我流口水
  • 好吃的小攤太多了
    去幾天就胖幾公斤XDD

    小豬 於 2012/06/29 16:21 回覆

  • 依是
  • 好邪惡
    那個蒜頭牛肉整個就像蒜香牛排般勾引人吶…
  • 老闆娘說因為蒜頭要煸到金黃酥脆
    人太多時還做不來呢(跟著流口水)

    小豬 於 2012/06/29 16:22 回覆

  • 熊@加
  • 好多牛肉小吃喔!!
    真的是一整個都餓起來了!!
  • 牛肉處理得很好
    鮮嫩又不老,真好味^^

    小豬 於 2012/06/29 16:23 回覆

  • 小女王
  • 那蒜頭牛肉太吸引我了~
    兩星期前才剛吃牛肉大餐~現在也很嘴饞~XDDD
  • 其實還想再多試試幾道
    看來只能多跑幾趟了

    小豬 於 2012/06/29 16:27 回覆

  • Betty
  • 每周回台南到市區繞繞,就見到有名的牛肉湯店擠滿客人
    大家都不怕熱的~哈哈哈哈
  • 為了吃的沒在怕的
    頂多喝完湯再去吃冰

    小豬 於 2012/07/17 15:56 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消