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難得來到恆春小鎮,人生地不熟不知從何吃起,幸好靠著在地好朋友J爸指引,來嚐嚐傳承三代的好滋味鴨肉冬粉。

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初來乍到,看著我們探頭探腦的樣子就知道是第一回上門,老闆請我們先選要切的滷菜和幾碗冬粉,結完帳會告知往幾號桌去,簡單明暸也省去在店內找桌子的時間。

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左看右看,覺得每樣都很誘人,實在難以抉擇要吃哪些,真恨自己只有一個胃。

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天人交戰後的成果發表會(誤)。

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半隻鴨後半部
,深褐蜜糖般的光澤閃閃動人,肉質少點豐腴較為結實,咬來帶著吮指回味的煙燻香氣,卻不會過於乾澀難以咀嚼下嚥。敢吃辣的要試試店家特調的蘸醬,可以讓鴨肉風味更進化,小試了點真的很辣,但一路無感啊~~這人的舌頭到底是什麼做的,讓我好奇了起來。

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自選滷味拚盤,有鴨肝滷蛋、海帶、米血、鴨腸和豬耳朵,好吃是發自內心的讚嘆,最讓我驚艷的當屬滷蛋,原有的煙燻味中帶著一絲中藥香氣,由外層滲透到內,讓每一口都很有滋味,綿密帶著點濕潤度而不會過於乾鬆的蛋黃,更是決定我能不能完食滷蛋的關鍵→呃,通常蛋黃是丟給一路解決的。


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切了半隻鴨,主食就選擇清冬粉吧,處理得當的冬粉,不會過份吸取湯汁,也不致於泡到軟爛無口感,搭配高湯薑絲油蔥,看似清清淡淡的一碗,卻蘊含無限風味。大致掃盤,留著部份腿肉再包走兩隻翅膀當宵夜,這一頓三張國父解決,好好味的鴨肉冬粉,只能再回恆春才能享用得到了。


※夥計鴨肉冬粉
屏東縣恆春鎮中山路35號
08-889-1298
17:30-00:00

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小豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 米奇小丸子
  • 那盤鴨肉跟滷味拼盤色澤都好漂亮,
    確實讓人很難決定要吃哪一個。
  • 幸好沒什麼人在等
    不然他一定會覺得也想太久了吧XDD

    小豬 於 2012/10/01 21:30 回覆

  • J爸
  • 流口水了 XD
  • 感謝J爸賜我美食(拜)

    小豬 於 2012/10/01 21:31 回覆

  • 小女王
  • 這鵝和滷拼盤真是......
    光看都胃口大開~受不了吶~
  • 賣得東西很簡單
    但味道實在很深奧啊~~推

    小豬 於 2012/10/04 14:21 回覆

  • Betty
  • 上半年去恆春玩的時候在夥計與鄉村之間遊移很久
    不過車子剛好先開到鄉村,所以就~~~ XD

    這是我下次拜訪恒春的目標 :)
  • J爸也說其實各有支持者
    但他比較偏好這家的蘸醬
    所以我們就先選夥計試吃囉^^

    反正墾丁離你們近
    有很大機會可以再去吃的

    小豬 於 2012/10/04 14:22 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 記得以前在恆春駐守的時候也曾經到恆春鎮上找鴨肉冬粉來吃,原來除了鄉村鴨肉冬粉之外還有一家夥計鴨肉冬粉阿~~~
  • 其實鄉村也很有名氣的
    不過我們時間不多
    也只能擇一來享用

    小豬 於 2012/10/04 14:30 回覆

  • LaLa / 拉拉
  • 你形容的滷蛋害我好想吃啊~
    「成果發表」好豐盛。
  • 那要來個墾丁假期嗎
    恆春很近的
    隨時都可以去打牙祭

    小豬 於 2012/10/04 14:31 回覆

  • 瑰娜
  • 在台灣的時候,我外食從沒想過要吃鴨肉冬粉。但看小豬的介紹,我覺得自己錯過好多台灣美食喔! >___< 煙燻的鴨...還有各式各樣的滷味....再搭配冬粉,看起來超超超美味!!
  • 在台北倒比較常吃到鵝肉冬粉
    鴨好像都拿去做烤鴨了
    能在恆春吃到這麼美味的鴨肉和滷味真棒呢

    小豬 於 2012/10/04 14:32 回覆

  • xz056865
  • 光看老闆準備的備品
    就知道生意有多好囉
    看起來好好吃喔
  • 能專精在鴨肉冬粉和滷味上
    想必下了很多功夫研究
    成果讓我好滿意^^

    小豬 於 2012/10/04 14:34 回覆

  • 神貓峰哥
  • 三更半夜點進來看果真讓人嘴饞
    下次去屏東玩要順道繞去品嚐:)
  • 三更半夜應該是趕快跳過才對XDD

    小豬 於 2012/10/04 14:35 回覆

  • Jannice
  • 這些滷味太棒了,
    我們這裡也有賣,我好喜歡吃滷味蛋和鴨!!
    還有豆干。。。好久沒吃了.... =='''' ....
  • 能把味道滷得那麼透真讓人讚賞
    果然專家就專家
    露一手便知功力有多少

    小豬 於 2012/10/08 16:00 回覆

  • Dionisia
  • 嘖嘖嘖,看那色澤,鴨翅膀啃起來一定很夠味啊!
  • 味道滷得很透
    而且如果怕麻煩
    可以請老闆幫忙把鴨翅剁開

    小豬 於 2012/10/11 21:42 回覆

  • 悄悄話