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承蒙大魔王帶路,今日我們準備上山吃土雞。

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說在山上其實也不那麼偏遠,
整體環境很有鄉村情趣,主屋是出餐區,小木屋則是用餐區。

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兩隻可愛的園貓。

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雞肉一端上桌就嚇了大家一跳,這真是超乎想像的
大盤啊。橘園的土雞是仿土雞,大魔王原本擔心我們吃不慣,因為不像肉雞那樣軟嫩,是較為結實有口感,不過一路家過年向來都是如此準備,倒是沒有任何適應問題。

略帶金黃的雞皮,是在宰殺前2.3個月餵食玉米所致,肥瘦適中蘸著客家桔醬與辣椒醬油特別能引出雞肉的甜度。由於
土雞是當天準備足量的份數,所以不管是內用外帶,一定得先電話預約想吃的隻數喔。


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涼拌苦瓜,伴著麻油與破布子的鹹香,吃來不苦又涮嘴,是道很棒的開胃小菜。

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炒麵,不是常見的油麵,改採用豆簽麵,吃來不像油麵那般帶著鹼味容易糊爛,配著許多蔬菜炒料顯得豐富而清爽。

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薑絲炒大腸,大腸處理的很乾淨沒什麼臊味,配著大量的薑絲,那股醋酸勁吃來很過癮。

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炒高麗菜。

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炸香菇,裹著九層塔一同下鍋油炸,多了一股特別香氣,薄薄的麵衣讓香菇吃來不容易膩。

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炸溪蝦與溪哥,細心地將蝦子剪去前鬚,更加方便入口,大小也讓人很滿意,不得不稱讚橘園的炸功,香酥之餘不帶油氣,不知不覺你一口我一口就完食了。

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緊接著是讓大家嚇了第二跳的鳯梨竹筍雞湯,雖說小份只有半隻雞,但這個尺寸實在氣勢磅礡萬夫莫敵。筍子片得薄脆沒有粗纖雞湯鮮甜好喝,忍不住一碗接一碗,剩下的打包帶回家繼續這份美味。

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會讓人想再回鍋的一桌好菜。

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飯後是蟲董帶來的高雄魏記叉叉餅,包著牛軋糖內餡的蘇打餅乾實在好好味,難怪是知名排隊美食

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※橘園休閒農莊
新竹縣橫山鄉橫山村23鄰24號
03-593-1284
0928-068-775
週一公休,土雞須事先預訂

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