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來到台中放風小食之旅,沒有特別想法,倒想去友人常常拜訪小食的地方,畢竟能讓各方朋友都想到此一吃留做紀念,必定頗得大家好評吧。

來到這間友人口中數年不變、一樣不起眼的串燒店前,有先叮嚀一番,不要拍老闆夫婦和菜單,就專注地拍拍桌上的食物。這頓完食後才能了解老闆的堅持,量力而為不收太多組客人,以便專注在爐火前慢工出細活,讓每串端上桌的烤物能呈現出最好的食相,不論鹽燒或醬烤都能帶來極大滿足,也不得不嘆有這樣的小食廚房真是幸福呢。

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雞肉蔥與土雞肉,看似輕輕淡淡,其實鹹度掌握很好,可以襯出雞肉的甜度,相較下土雞肉較為滑口,雞肉蔥有烤得焦香蔥段輔助,感覺多吃幾串也不會膩。

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酒蒸蛤蜊,蛤蜊個頭不大,吃來很鮮很清甜,再喝口湯也很棒。

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奶油金針菇,奶油放得份量不多,比一些燒烤店的豪氣好得多,吃得出些微香氣卻不會沒幾口就嫌膩了。

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雞翅,一份是兩隻,因為友人特愛這一味,一口氣就點了四份。雞翅向來不好處理,能烤到表皮微焦,裡層熟透卻又鮮嫩多汁實在不容易。

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油豆腐,第一回吃到這樣的做法,烤到乾爽酥脆,單吃會覺得乾,當然得配點泡菜增加潤滑度。

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花魚,烤得剛剛好水份沒有流失,肥美的肉質讓人吃得開心。

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青椒,來點纖維質均衡一下,已經處理到沒什麼青椒的生菜味,仍然保持著脆甜多汁。

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豬舌與雞胗,醬色厚重卻沒外表看來那樣濃鹹,彈性剛好有嚼感,沒有過硬咬不動的疑慮。

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雞肉與豬肉蔥,多點醬香一樣軟嫩好吃。

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今日戰績。

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※藤吉串燒
台中市公正路116號
18:30-22:30

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小豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 紅小茶
  • 大哥表示:為什麼我什麼都沒吃到......帶我吃什麼砂鍋粥 麻辣鍋 手扒雞阿XDDDD
    ( 我好壞,科科科)
  • 那要多去幾趟啊
    什麼都可以吃得到(撥髮)

    小豬 於 2013/04/26 14:00 回覆

  • 瑰娜
  • 那些肉類串燒的色澤烤得好誘人....又油油亮亮的....彷彿聞到味道了。(吞口水)
  • 我覺得老闆很厲害
    有時自己烤不小心就會過頭焦掉
    但在藤吉就沒這個問題
    果然人數控制下才有好品質

    小豬 於 2013/04/29 13:59 回覆

  • tzuyaya
  • 看起來好好吃,如果家裡附近有家這樣的店,那真是太好了~
  • 我也是打從心底這麼想的
    如果家裡附近有這樣的店真好
    可惜他遠在台中:P

    小豬 於 2013/04/29 14:03 回覆

  • Sherry
  • 串燒的顏色真誘人,不過店家從外觀看還真的不起眼,沒想到裏面有這種好滋味!!!
  • 朋友說這家店一直都是這樣低調
    因為只有夫妻兩經營
    客人太多其實也接待不來
    倒不如穩穩地做就好

    小豬 於 2013/04/29 14:11 回覆

  • 野兔
  • 好可口啊!配麥茶剛剛好!
  • 可惜這天吃很飽了
    為了珍貴的胃容量空間
    還是得捨棄麥茶啊:P

    小豬 於 2013/04/29 14:18 回覆

  • jeannike
  • 串燒的色澤烤的不錯
    東西入味就很好吃了~~
  • 烤得很好也很入味
    自己來都沒做得那麼棒:P

    小豬 於 2013/04/29 14:18 回覆

  • 阿玲
  • 店門口放的小白車和店名,怎麼突然以為是頭文字D的場景~藤原家的豆腐店與AE86的車~哈哈~
  • 哈...一字之差啦
    不過如果真是是藤原家
    外頭應該會排滿很多粉絲

    小豬 於 2013/04/29 14:20 回覆

  • 霸子
  • 這家低調小店 一直以來都很受老饕們的喜愛阿 : D

    看到阿玲的留言 我噗嗤的笑了出來
  • 朋友也很喜愛這家店
    覺得專程來一趟很滿足呢^^

    小豬 於 2013/04/29 14:20 回覆

  • 阿玲
  • 霸子別笑啦~我就是對美食評斷比較少,對外在的比較感興趣囉~
  • 米奇小丸子
  • 老闆的烤功看起來挺不錯的,
    烤油豆腐第一次看到,有特別,
    下次也來試試。
  • 只有老闆一個人烤
    所以無法接待太多客人
    不然需要好好顧著的食物
    可能會因為分身乏術而烤焦了

    小豬 於 2013/04/29 14:22 回覆

  • yaya
  • 串燒恰到好處,不焦又感覺香滋滋, 好想吃啊!
  • 這真的是功力了
    好懷念這一味
    但要去台中才有得吃:P

    小豬 於 2013/04/29 14:23 回覆

  • 凌雲江海清
  • 每道~都讓凌雲的手指蠢蠢欲動啊
  • 哈...我也這麼覺得
    只是戰力有限
    不然很想都試試看呢

    小豬 於 2013/04/29 14:24 回覆

  • Dionisia
  • 好愛吃串燒,每一串都是誘人的色澤,如果我去的話戰績說不定更輝煌~~XD
  • 這個昃兩人的份量
    如果再多點人來
    捐不好可以全部來一輪喔

    小豬 於 2013/05/03 16:12 回覆