小豬雜貨舖

連續多日低溫，讓人渴求溫暖好滋味，可以從裡到外全身熱起來，有什麼比鍋物更適合成為對抗嚴冬的好法寶?!就來個燒燙燙的火鍋趴替吧。




萬有全涮羊肉的老七樣醬汁，推薦客人將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜依照比例特調，搭配食材會更加出色。這碗是一路獨享，我只取芝麻醬沾肉片用。


很快擺滿一桌，使用傳統銅爐鍋，炭火藏在鍋子中心，煙囪上方開口關闔可以控制火力，而且保溫性極佳，一直到離開都還維持著旺盛火力。




牛肉和羊肉燒餅各一，香酥燒餅夾著快炒肉片，肉片柔軟多汁卻不會過份濕潤壞了燒餅的口感。


萬有全的鍋底是酸菜白肉鍋，味道微酸很適合普羅大眾，隨著材料一一入鍋後，湯底的味道會更加濃郁。裡頭已有店員以迅雷不及掩耳的速度代放的魚餃和手工豆皮，日光曬乾的豆皮，少了油炸的油鎬味很耐煮，吸飽高湯精華非常美味。




山豬白肉和雪花肥牛，說實在的，這份量大到出乎意料有點驚人，以兩人食量來看一盤就夠了。帶著油脂的肉片很適合下鍋，酸白菜又有解膩功效，不怕吃到厭煩。最後還是沒有完食，跟著湯頭一起打包帶走。


牛筋。


筒篙。


粉條。


令人難以抗拒的美味。


甜點有龜苓膏、奶酪、布丁、冰淇淋(備有數種口味)，選擇了後面兩項，口味也很有水準，與主食相比絲毫不遜色。


※萬有全涮羊肉[南京店]
台北市南京東路3段223巷8號
02-2719-6621
11:30-14:00  17:00-23:00