小豬雜貨舖

2012年許多日系拉麵店爭先恐後來台灣設立分店，食客們各有各的偏愛與支持論調，大排長龍的場面也屢見不鮮。而我，怕了這樣的等候，沒那麼積極進攻拉麵市場，總覺得有經過肚子餓外加很想進去的意願濃厚，到時再來品嚐也不遲。


達人指定食用，首度踏入麵屋輝，簡潔低調的大門，隔壁是多訪過的鐵之腕大阪燒。


收拾乾淨整齊，可看到師父賣力煮麵的開放式廚房。


麵屋輝主食種類很簡單，分為沾麵與拉麵，與加不加叉燒的差別，想來點不一樣的，叉燒飯或担担麵也是個不錯的選擇。看了看菜單，商業午餐AB套餐內容很實惠，剛好都有我們吃想的品項，那就一人來個一套吧。




A套餐的涼拌小黃瓜與日式炸雞塊，小黃瓜吃來頗清脆，與一般台式醃漬法相比味道較為厚重酸度也較高，雞塊無疑地佷討人歡心，剛好的熟成度與滿滿的肉汁，礙於商午限制，只有兩小塊可以品嚐。


主食選了叉燒沾麵，叉燒帶點油花吃來不會太乾澀，搭上半顆完美糖心蛋半很誘人。


沾麵使用粗麵條，比較能沾裹吸附湯汁，除了選擇特大份麵條需另外加價，其他大中小份量都是均一價格。現點現煮的麵條雖然要花點時間等候上桌，但能吃到掌控得宜Q彈有勁的麵條是件很過癮的事。


沾醬則是風味濃厚的海鮮豚骨醬汁，裡頭還有帶著嚼勁的叉燒塊，聞來充滿魚類鮮美和豚骨濃醇，果真是沾麵好幫手。完食後剩餘的醬汁還可以加入柴魚高湯飲用，或者加點白飯做茶泡飯享受另一種風味。可惜我被達人誘騙點了中碗份量超出負荷，只能奮力吃完眼前套餐，無法再變換其他吃法了。


B套餐少了小菜，換成叉燒飯登場，完全是邪惡的澱粉軍團來著。


※麵屋輝TERU
台北市松江路77巷14號
02-2504-1800
11:30-14:30，17:30-21:30