小豬雜貨舖

曾住宿過的柚子家近期撰文推薦位在德安一街，無招牌卻是在地火紅人氣早餐店，當下很吸引在台北一直覺得中式早點『無魚蝦也好』的我，拍攝七星潭日出完畢，早餐店也開門營業，樂得驅車前往當個偽花蓮人吃回正統中式早點。


冰熱豆漿各一，適中甜度帶出黃豆清香，不會甜得讓你喝完想再回頭灌杯水沖掉那份甜膩。豆香中沒有某些店家特別強調的炭焦味，於我，有或沒有都不會太困擾，只是分不清是特意，還是煮焦後搶救得宜。


蛋餅，煎得稍微恰恰，餅皮有點Q度不會軟趴趴。


原本一路是舀些辣椒醬沾著蛋餅吃，看見這一味店家特製，偏水看來有些像南洋酸甜醬的辣椒醬，換個口味試試，滋味應該不錯，因為後來他都改沾這個了。


蔥油餅，並非一般常見片狀蔥油餅，反倒像酥餅的個頭。麵皮咬來札實還傳來蔥末鹹香，調味較重但比例剛好，很涮嘴開胃。


燒餅蔥蛋，雖然有蛋餅了，仍想再嚐嚐燒餅酥皮層層相叠的美味。當然搭配現炸油條是不二選擇，怕不小心過飽反倒讓動人美味打了折扣，還是保守一點別太貪心。




入內吃早餐或排隊外帶人潮一直未減，店內十多個工作人員各司其職，手不停忙碌地動著，很難扺擋這款現做美味誘惑。


店內全體總動員做美食，也不好意思太打擾他們，剛好聽到蔥油餅即將全數完工，要進行另項準備工作，才厚顏要求拍拍最後一個蔥油餅的製做過程。老伯伯動作熟捻，餅皮這麼一撐一捲就神速包妥，還關心我來不來得及拍攝呢。


完工後要送入冰箱再次醒麵的蔥油餅們。


※德安早餐店
花蓮市德安一街59號
06:00~10:00